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烘箱概述
添加时间:2017/1/3 9:31:22 人气:778

 烘箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烘箱。家用烘箱又分为台式小烘箱和嵌入式烘箱两种;工业烘箱那就种类繁多了,比如电子行业专用烘箱 仪器仪表行业专用烘箱等等,就不一一介绍了。

  烘箱外壳一般采用薄钢板制作,表面烤漆,工作室采用优质的结构钢板制作。外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。加热器安装底部,也可安置顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表,PID调节:配置999.99小时时间控制器并与报警装置相连接。使烘箱的操作更简便,快捷与有效。

  烘箱根据性能可分为可编程烘烤箱、精密烘箱充氮烘箱、真空烘箱、防爆烘箱、电热鼓风干燥箱,热风循环烘箱等。方泛适用于各行各业需要烘干加热的元器件。

  烘箱的工作原理是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,烘箱的温度一般可在50-250℃范围内调节,这样就可以烹饪十分可口的食物。

  在我们使用烘箱烤食物的时候,首先要对烘箱进行预热,对烘箱进行预热主要是为了快速过到烘烤要的温度,不预热升温慢,难使蛋糕、面包等快速定型,烤出来就会出现个头小,口感硬等缺陷。同时烘箱不预热,它的烹饪的时间就会加长,这样的话,就会使得食物的营养流失,从而使得我们在食物中获得的营养就达不到。

  烘箱预热一般是十分钟左右,烘箱预热的时间长,会浪费电,同时也会缩短烤箱的寿命。如果烘箱预热的时间太短,就会达不到烘箱预热的目的就达不到。所以烘箱预热必须就要准确的把握烘箱预热的时间。

  在使用烘箱的时候,我们也不用太担心烘箱的使用安全。

  防爆烘箱采用的是远红外线加热鼓风,两侧水平进风,中间回风的循环运风模式,箱内温度均匀性好,温差小。同时具有PID控温调节作用,可设定时间继电器,还可设定时间报警器,所以操作简单,方便,实用。

  防爆烘箱主要是为烘箱工作安全的考虑而设计的,传统的烘箱在烘烤易膨胀物体或操作不当时,因内部气压过大使烘箱膨胀导至爆炸,对工作人员的安全造成威胁,对工作场地及其他设备造成损坏。防爆烘箱主要目地就是防止此类事故的发生。它的设计主要是在烘箱的背部加一个小门,当烘箱内部的压力达到一定值时,这扇小门就会自动打开,释放内部的压力,而前门能耐更高的压力,是不会自动打开的,而烘箱一般都是背部向墙(要留出小门打开的距离),所以是非常安全的。

  那么我们在使用烘箱时,我们应该注意点什么呢?

  首先烘箱使用前,应安放在室内干燥和水平处,防止振动和腐蚀。另外要注意安全用电,根据烘箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀。选用足够的电源导线,并应有良好的接地线。

  当烘箱使用时,当一切准备工作就绪后方可将试品放入烘箱内,然后连接并开启电源,红色指示灯亮表示箱内已加热。当温度达到所控温度时,红灯熄灭绿灯亮,开始恒温。为了防止温控失灵,还必须照看。

  另外使用时,温度不要超过烘箱的最高使用温度,放入试品时应注意排列不能太密。散热板上不应放试品,以免影响热气流向上流动。禁止烘焙易燃、易爆、易挥发及有腐蚀性的物品。

最后烘箱使用后,应及时切断电源,确保安全烘箱内外要保持干净,为防止烫伤,取放试品时要用专门工具。